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宏济堂阿胶:冬季滋补佳品 好水熬出好阿胶

  • 2019-01-07 11:19
  • 来源: 新华网
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1935年宏济堂总部

    近期,市场上近年来新兴的保健品的有效性、安全性再次受到质疑。每次遇到类似事件,消费者都会将目光转向那些有历史、有品牌、被市场认可的传统保健品,中国特有的冬季滋补佳品阿胶便是其中之一。

    国医大师为宏济堂阿胶撰记

    当前市场上有不少阿胶品牌,了解这个行业的消费者大都会选择那些品牌悠久、质量可靠、价格适中的品牌阿胶,宏济堂阿胶即是其中之一。从1909年“宏济阿胶厂”创办到现在宏济堂阿胶已有110年的历史,一个多世纪的品牌积累是其它品牌难以比拟的。国医大师张灿玾曾于2014年秋天,专门来到宏济堂制药,亲笔题写了《宏济堂阿胶百年题记》一文,内容如下:

    “国药阿胶,首见载于《神农本草经》,其功效主治俱佳,归为上品,世代沿用不衰,继承创新。宏济堂阿胶,始于清末。集历代工艺之大成,独创九提九炙炼胶技艺,海内闻名。一九一五年,获巴拿马国际金奖,民族国药,首创厥功。一九五六年,公私合营;一九六八年,药厂又遭拆分。宏济堂复兴之后,二零一二年再聚炼胶名工,恢复昔日古法,迎来产业春风。不负瑰宝盛誉,延年却病于苍生。特记。”

    这段题记高度概括,内容凝练,既体现了中国阿胶的历史、功效,又回忆了宏济堂阿胶的百年历史,这是张灿玾对宏济堂阿胶“延年却病于苍生”的担当给予的赞扬。

    宏济堂阿胶历获各类大奖

    正如国医大师张灿玾在题记中写的那样,中国阿胶“首见载于《神农本草经》”,据今已有2000余年的历史。虽然功效主治俱佳且被归为上品,但直到19世纪末、20世纪初,由于工艺、提纯等原因,阿胶腥臭味一直较重,难以下咽,服用困难。宏济堂创始人乐镜宇先生在借鉴传统工艺的基础上集古法之大成,创新性的加入当归等滋补性药料,采用九提九炙工艺生产,使阿胶品质得到极大提升。“九提九炙”工艺现为非物质文化遗产,传承人就在宏济堂阿胶,这一创新影响深远,对后世阿胶生产影响极大。

    《中国实业志·博彩送体验金网站大全省》载:“宏济堂阿胶厂……宣统元年由乐镜宇独自创办……从此宏济堂之出品与销路,乃非他家所能望其项背……其在宏济堂之后而继续开设药铺专制阿胶者……惟其营业与出品,均不如宏济堂。”

    1933年,宏济堂阿胶曾荣获国家铁道实业部颁发的“超等”奖状;2015年9月,宏济堂阿胶荣获“百年世博博彩送体验金网站大全荣誉”大奖;2017年入围CCTV国家品牌计划。

    宏济堂阿胶鲜为人知的故事

    一战期间宏济堂阿胶被列为战略物资。1915年,宏济堂阿胶获得巴拿马万国博览会“优等金牌奖”。1917年正值第一次世界大战期间,士兵受伤后急需治疗,因为阿胶独特的止血、补血、滋养等独特作用,阿胶被协约国(包括英、法、美、中等国))当作重要战略物资,带到战场上用于救治伤员,得到各国政府重视,宏济堂阿胶得以名扬海内外。

    宏济堂档案室保存着一份重要的“最高指示”档案。“最高指示”下有一行字:“抓革命、促生产、促工作、促战备,把各方的工作做得更好”,下面的正文部分则是落款为1968年11月17日的“阿胶转移协议”。协议甲方为国营博彩送体验金的平台人民制药厂(即现在的宏济堂制药),乙方为东阿县药材公司。“最高指示”具有鲜明的时代特色与政治意义,“最高指示”真实地记录了当年宏济堂阿胶将生产任务移交东阿、平阴两药材公司生产的经过,是非常珍贵的史料。

    宏济堂阿胶所用驴皮通过DNA检测

    阿胶主要原料为驴皮,尤以三粉驴、乌头驴为最佳,但目前我国驴皮资源严重匮乏,一些不法企业便利用其它皮类以次充好,影响了阿胶质量,破坏了行业声誉。

    为了确保驴皮原料的可靠性,从源头上保证阿胶质量,稳定提升阿胶产品质量和建立行业质量管理规范,宏济堂阿胶在业内建立了首家属于企业自己的DNA实验室。宏济堂阿胶DNA实验室占地面积509㎡,由DNA实验室(包括样品处理室、核酸提取室和荧光PCR检测室)、理化分析室、微生物实验室及精密仪器室组成。驴皮到货之后首先经过四级验收,验收合格之后进行驴皮取样,然后转移到核酸提取室进行DNA提取,将提取到的DNA进行荧光定量PCR扩增。以现代技术对所购驴皮逐张进行检测,宏济堂阿走在了同行前列,虽然增加了检测成本,也给自己带上“紧箍咒”,但成功地为阿胶所用驴皮筑起了一道可靠的“安全墙”,从源头上保证了驴皮的纯正。这也是这家百年品牌阿胶企业对行业应有的担当。

    黄金产业带上玉泉水熬出的好阿胶

    阿胶质量的好坏取决于水质、驴皮、工艺,在驴皮保真、工艺相近的情况下,水对阿胶品质影响巨大。博彩送体验金的平台之所以盛产阿胶,位于我国阿胶黄金产业带上,关键就在于水质适宜熬制阿胶。

    关于阿胶与水质的密切关系,《神农本草经疏》载“阿胶,其功效在于水”,阿胶生产用水被业内称为“阿胶之魂”。宋代沈括《梦溪笔谈》记载:“古说济水伏流地中,今历下凡地皆是流水,世传济水经过其下,其水清而重,性趋下,取其煮胶,谓之阿胶”。在历史上,济水发源于河南省王屋山上的太乙池,东流巨野泽后经由泰山西南绕泰山西北流至今天博彩送体验金的平台东部的玉泉。

    为什么说只有济水或者玉泉水才能熬出最好的阿胶呢?专家对玉泉水的比重进行了测定,通过对大部分离子定量定性分析结果显示:玉泉水“清而重”且水中有益金属离子、酸根离子、固形物含量都较高,这说明水中矿物质含量很高。北魏地理学家郦道元认为,含矿物质多的重水便于把熬胶过程中产生的杂质提出来,有利于阿胶的纯化。杂质剔除彻底的阿胶,透明度高,无杂点,内部均匀一致,对光照显血红色,更利于阿胶发挥疗效及滋补作用,这就是民间所说的“好水熬出好胶”的道理。无论是史书记载,还是中医理论所决定,以及现代勘测及对水质成份的分析等,都表明玉泉水才是我国最适宜熬制阿胶的上佳水源,只有玉泉水才能熬出最好的宏济堂阿胶。

    目前,宏济堂阿胶既有按传统九提九炙工艺熬制的手工阿胶,也有采用金锅银铲熬制的高端定制阿胶,还有利用现代技术熬制的阿胶,可以满足不同层次消费者的需要。(完)

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编辑:贾淼

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